Come da tradizione brassicola Belga, anche il micro birrificio Birra del Borgo di Borgorose (RI) (oggi controllata dal gruppo AB InBev) si cimenta nella produzione di una birra di Natale. Speziata con uvetta e scorze d’arancia, al naso si rivela con note calde ed avvolgenti con sentori di frutta secca, agrumi ed un leggero mielato. In bocca i sentori iniziali di caramello e miele di castagno lasciano subito il posto al fruttato di ciliegia e ribes, con un piacevole amaro finale.
SCHEDA TECNICA
STILE: Christmas Ale
COLORE: ambrato carico
GRADI: 8,0%
TEMP. SERVIZIO: 12-14° C
IBU: 28
EBC: 38
NOTE: disponibile in inverno
ABBINAMENTI: Panettone e dolci Natalizi, un connubio festoso.
FORMATO: 33 cl, 75 cl, fusti, magnum (1,5L), jeroboam (3,0L)
BIRRA DEL BORGO
E’ stata fondata nel 2005 da Leonardo Di Vincenzo a Borgorose, in provincia di Rieti. La missione del birrificio laziale è ripensare la birra, ripensare l’idea classica di birra ricercando unicità OLTRE I CONFINI di un prodotto standardizzato. Ripensare a tutto il mondo della birra in chiave diversa reinterpretando gli stili. Ripensare gli INGREDIENTI, ripensare l’utilizzo dei LIEVITI e la FERMENTAZIONE superando anche i confini con il MONDO DEL VINO. Leonardo attualmente produce dieci tipologie di birre artigianali per tutto l’anno, alcune molto famose come ReAle, Duchessa, DucAle. Gli altri prodotti di Birra del Borgo comprendono 4 birre stagionali (tra cui la 25 Dodici) ispirate da ingredienti locali e diverse birre speciali ed uniche prodotte con tecniche originali, appartenenti alla famiglia “Bizzarre”.
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